принцесса Барс предлагает Вам запомнить сайт «Конфетный рай»
Вы хотите запомнить сайт «Конфетный рай»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

никогда не поздно полюбить шоколад

Читать

Лидеры

1694 пользователям нравится сайт supersweetie.mirtesen.ru

Как рассчитать стоимость букета из конфет

развернуть
  • Как рассчитать стоимость букета из конфет
  • Вчера я выставила кофейную корзину на продажу. И несколько раз услышала: "У-у, как дорого".
  • Понимаю, что понятие "дорого" у каждого свое, так как мы прежде всего примеряем все к себе. Правильнее бы сказать "дорого лично для меня".
  • А из чего сложилась эта стоимость?
  • Попробуем разобраться. Покажу два способа расчета стоимости букета из конфет: подетальное калькулирование и укрупненно-обобщенный способ.
  •  

1. Подетальная калькуляция.

Здесь надо вспомнить и скрупулезно записать все то, что использовали в изготовлении:

  • Конфеты Эклер молоко. Цена 1 кг - 187 руб. В 100 граммах в среднем 24 конфетки. Стоимость 1 конфетки 18,7 руб : 24 шт = 0,78 руб. В букете 63 шт х 0,78 руб.= 49,14 руб.
  • Конфеты с кофейной начинкой. Цена 1 кг - 270 руб. В 100 граммах в среднем 8 шт. Стоимость одной конфетки 27,0 руб. : 8 шт = 3,38 руб. В букете 39 шт х 3,38 руб. = 131,82 руб.
  • Банка кофе Черная карта Gold арабика - 220 руб.
  • Плетеная корзина - 360 руб.
  • Гофробумага. Голубую и коричневую считаю вместе. Израсходовано 2 м х 20 руб. = 40 руб.
  • Флористическая пленка. Использовала с голубым и белым рисунком. На фунтики ушло 4 м х 15 руб. = 60 руб.
  • Тейплента. Израсходован почти целый моток коричневой и немного белой. Считаю за 1 шт х 90 руб. = 90 руб.
  • Основание. В данной корзине использовала монтажную пену. Большого флакона хватило на 2 корзины. 1/2 шт х 220 руб. = 110 руб.
  • Клеевые стержни. Израсходовано 4 шт. х 12 руб. = 48 руб.
  • Березовые шампуры. Упаковка 100 шт. приобретена за 60 руб. Стоимость одной палочки 60 руб. : 100 шт. = 0,60 руб. Использовано 46 шт. х 0,60 руб. = 27,60 руб.

Себестоимость на данном этапе составляет 1136,56 руб.

Плюс не учтено:
зубочистки
скобы для степлера
использование ножниц, степлера, клеевого пистолета

На неучтенку в зависимости от букета добавляю от 50 руб. Здесь корзина большая, добавлю чуть больше и округлю - 1200 руб.
Это чистая себестоимость используемых материалов.

Плюс труд мастера. Тут уже индивидуально. С одной стороны, фитодизайнеры при составлении композиций из живых цветов берут от 20% от стоимости используемого "материала". Но у нас каждый цветок изготовлен вручную! И я два вечера просидела над этой корзиной. Меньше 400 руб. свою работу не оцениваю.

Итого стоимость корзины 1600 руб.

2. Укрупненный способ.

Когда тебя спрашивают о стоимости того или иного букета, не будешь же каждый раз высчитывать граммы-копейки. Нужен более укрупненный способ.
Из опыта собранных букетов и используемых для них материалов пришла к такой калькуляции:

  • 1 веточка из конфет - 15 руб.,
  • 1 цветок простой формы (бутон розы, крокус, колокольчик) - 20 руб.
  • 1 цветок пышной/сложной формы ( роза, мак, нарцисс, ромашка, пион, ирис) - 30 руб.

И стоимость композиций теперь рассчитываю так:

  • Бутоны роз 39 шт. х 20 руб. = 780 руб.
  • Веточки 7 шт. х 15 руб. = 105 руб.
  • Кофе 220 руб.
  • Основание букета. Букет в корзине - 360 руб. плюс само основание - прикидываю около 100 руб. на такой объем. Итого 460 руб.
  • Плюс на сборку (так называемая "неучтенка") и декор букета. Обычно добавляю в зависимости от размера букета от 100 руб. Здесь корзина большая, но дополнительного декора в виде бабочек, стрекоз и т. п. нет. Добавлю 100 руб.

Итого укрупненная стоимость корзины 1665 руб.
Разница с предыдущим расчетом незначительна. А укрупненную стоимость я всегда округляю в ту или иную сторону в зависимости от букета. Так что и здесь выходят те же 1600 руб.


Автор: ТТатьяна (Татьяна Ковалева)

http://www.liveinternet.ru/users/monalina/post256165049/


Ключевые слова: Конфеты, совет
Опубликовала принцесса Барс , 30.04.2014 в 08:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Паукова
Анна Паукова 30 апреля 14, в 10:28 Спасибо большое за подробную калькуляцию, мне всегда самой интересно, сколько затрачиваю на букет, а когда посчитаю - то недешево получается! Думала, что только мои заказчики возмущаются и хотят все по себестоимости одних только конфет получить. Прямо надо как памятку заказчикам разместить вашу статью:) Текст скрыт развернуть
2
вера сбродова
вера сбродова 30 апреля 14, в 12:08 Всё правильно, но почему то все хотят купить " даром", я тоже с этим сталкивалась и не раз, иногда даже обидно становится, потраченного времени и усилий жаль!!! Текст скрыт развернуть
2
Наталья Натали
Наталья Натали 30 апреля 14, в 18:36 спасибо за калькуляцию,но я считаю Вы по Божески расценили,конечно же это минималка,напиример тейпленту за 90 рублей я нигде не видела,вот за 150 приобретала,гофробумага -самая низкая цена 45рублей и то -это старая цена,сейчас такой не найти и т.д.,ну и конечно же если Вы использовали горячий пистолет идет затрата на электроэнергию и при солнышке тоже не всегда получается изготовить изделие-порой и до поздней ночи засиживаешься-опять же свет(электроинергия)-которая по всем расценкам превышает вышеперечисленные цены,так что не стесняйтесь своих цен и устанавливайте как того заслуживаете. Текст скрыт развернуть
3
Елена Коржева
Елена Коржева 1 мая 14, в 23:57 Всё правильно. И труд этот очень кропотливый. Жалко, что иногда потенциальные покупатели относятся к этому виду творчества как к несерьёзному. Текст скрыт развернуть
2
Radmila H.
Radmila H. 17 мая 14, в 09:07 Надо прилагать к каждому букету калькуляцию! Есть такие кто говорит что дорого,вот таким в первую очередь выдавать! и Вы еще электроэнергию не учли! Спасибо за тему. Текст скрыт развернуть
1
Людмила Иванюк
Людмила Иванюк 12 мая 16, в 08:10 Спасибо большое за калькуляцию.Очень кстати. Я еще и корзину сама делаю с бумажных трубочек. Не знаю как определить ее себестоимость. Два вечера уходит на корзинку - накрутить палочки и сделать саму корзинку. Потом покраска, просушка.Это еще пару вечеров. Я свои работы не продавала еще - дарю сотрудникам на дни рождения. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6

Последние комментарии

Поиск по блогу