принцесса Барс предлагает Вам запомнить сайт «Конфетный рай»
Вы хотите запомнить сайт «Конфетный рай»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

никогда не поздно полюбить шоколад

Читать

Лидеры

1692 пользователям нравится сайт supersweetie.mirtesen.ru

Как рассчитать стоимость букета из конфет

развернуть
  • Как рассчитать стоимость букета из конфет
  • Вчера я выставила кофейную корзину на продажу. И несколько раз услышала: "У-у, как дорого".
  • Понимаю, что понятие "дорого" у каждого свое, так как мы прежде всего примеряем все к себе. Правильнее бы сказать "дорого лично для меня".
  • А из чего сложилась эта стоимость?
  • Попробуем разобраться. Покажу два способа расчета стоимости букета из конфет: подетальное калькулирование и укрупненно-обобщенный способ.
  •  

1. Подетальная калькуляция.

Здесь надо вспомнить и скрупулезно записать все то, что использовали в изготовлении:

  • Конфеты Эклер молоко. Цена 1 кг - 187 руб. В 100 граммах в среднем 24 конфетки. Стоимость 1 конфетки 18,7 руб : 24 шт = 0,78 руб. В букете 63 шт х 0,78 руб.= 49,14 руб.
  • Конфеты с кофейной начинкой. Цена 1 кг - 270 руб. В 100 граммах в среднем 8 шт. Стоимость одной конфетки 27,0 руб. : 8 шт = 3,38 руб. В букете 39 шт х 3,38 руб. = 131,82 руб.
  • Банка кофе Черная карта Gold арабика - 220 руб.
  • Плетеная корзина - 360 руб.
  • Гофробумага. Голубую и коричневую считаю вместе. Израсходовано 2 м х 20 руб. = 40 руб.
  • Флористическая пленка. Использовала с голубым и белым рисунком. На фунтики ушло 4 м х 15 руб. = 60 руб.
  • Тейплента. Израсходован почти целый моток коричневой и немного белой. Считаю за 1 шт х 90 руб. = 90 руб.
  • Основание. В данной корзине использовала монтажную пену. Большого флакона хватило на 2 корзины. 1/2 шт х 220 руб. = 110 руб.
  • Клеевые стержни. Израсходовано 4 шт. х 12 руб. = 48 руб.
  • Березовые шампуры. Упаковка 100 шт. приобретена за 60 руб. Стоимость одной палочки 60 руб. : 100 шт. = 0,60 руб. Использовано 46 шт. х 0,60 руб. = 27,60 руб.

Себестоимость на данном этапе составляет 1136,56 руб.

Плюс не учтено:
зубочистки
скобы для степлера
использование ножниц, степлера, клеевого пистолета

На неучтенку в зависимости от букета добавляю от 50 руб. Здесь корзина большая, добавлю чуть больше и округлю - 1200 руб.
Это чистая себестоимость используемых материалов.

Плюс труд мастера. Тут уже индивидуально. С одной стороны, фитодизайнеры при составлении композиций из живых цветов берут от 20% от стоимости используемого "материала". Но у нас каждый цветок изготовлен вручную! И я два вечера просидела над этой корзиной. Меньше 400 руб. свою работу не оцениваю.

Итого стоимость корзины 1600 руб.

2. Укрупненный способ.

Когда тебя спрашивают о стоимости того или иного букета, не будешь же каждый раз высчитывать граммы-копейки. Нужен более укрупненный способ.
Из опыта собранных букетов и используемых для них материалов пришла к такой калькуляции:

  • 1 веточка из конфет - 15 руб.,
  • 1 цветок простой формы (бутон розы, крокус, колокольчик) - 20 руб.
  • 1 цветок пышной/сложной формы ( роза, мак, нарцисс, ромашка, пион, ирис) - 30 руб.

И стоимость композиций теперь рассчитываю так:

  • Бутоны роз 39 шт. х 20 руб. = 780 руб.
  • Веточки 7 шт. х 15 руб. = 105 руб.
  • Кофе 220 руб.
  • Основание букета. Букет в корзине - 360 руб. плюс само основание - прикидываю около 100 руб. на такой объем. Итого 460 руб.
  • Плюс на сборку (так называемая "неучтенка") и декор букета. Обычно добавляю в зависимости от размера букета от 100 руб. Здесь корзина большая, но дополнительного декора в виде бабочек, стрекоз и т. п. нет. Добавлю 100 руб.

Итого укрупненная стоимость корзины 1665 руб.
Разница с предыдущим расчетом незначительна. А укрупненную стоимость я всегда округляю в ту или иную сторону в зависимости от букета. Так что и здесь выходят те же 1600 руб.


Автор: ТТатьяна (Татьяна Ковалева)

http://www.liveinternet.ru/users/monalina/post256165049/


Ключевые слова: Конфеты, совет
Опубликовала принцесса Барс , 30.04.2014 в 08:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Паукова
Анна Паукова 30 апреля 14, в 10:28 Спасибо большое за подробную калькуляцию, мне всегда самой интересно, сколько затрачиваю на букет, а когда посчитаю - то недешево получается! Думала, что только мои заказчики возмущаются и хотят все по себестоимости одних только конфет получить. Прямо надо как памятку заказчикам разместить вашу статью:) Текст скрыт развернуть
2
вера сбродова
вера сбродова 30 апреля 14, в 12:08 Всё правильно, но почему то все хотят купить " даром", я тоже с этим сталкивалась и не раз, иногда даже обидно становится, потраченного времени и усилий жаль!!! Текст скрыт развернуть
2
Наталья Натали
Наталья Натали 30 апреля 14, в 18:36 спасибо за калькуляцию,но я считаю Вы по Божески расценили,конечно же это минималка,напиример тейпленту за 90 рублей я нигде не видела,вот за 150 приобретала,гофробумага -самая низкая цена 45рублей и то -это старая цена,сейчас такой не найти и т.д.,ну и конечно же если Вы использовали горячий пистолет идет затрата на электроэнергию и при солнышке тоже не всегда получается изготовить изделие-порой и до поздней ночи засиживаешься-опять же свет(электроинергия)-которая по всем расценкам превышает вышеперечисленные цены,так что не стесняйтесь своих цен и устанавливайте как того заслуживаете. Текст скрыт развернуть
3
Елена Коржева
Елена Коржева 1 мая 14, в 23:57 Всё правильно. И труд этот очень кропотливый. Жалко, что иногда потенциальные покупатели относятся к этому виду творчества как к несерьёзному. Текст скрыт развернуть
2
Radmila H.
Radmila H. 17 мая 14, в 09:07 Надо прилагать к каждому букету калькуляцию! Есть такие кто говорит что дорого,вот таким в первую очередь выдавать! и Вы еще электроэнергию не учли! Спасибо за тему. Текст скрыт развернуть
1
Людмила Иванюк
Людмила Иванюк 12 мая 16, в 08:10 Спасибо большое за калькуляцию.Очень кстати. Я еще и корзину сама делаю с бумажных трубочек. Не знаю как определить ее себестоимость. Два вечера уходит на корзинку - накрутить палочки и сделать саму корзинку. Потом покраска, просушка.Это еще пару вечеров. Я свои работы не продавала еще - дарю сотрудникам на дни рождения. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6

Последние комментарии

оксана Кузнецова (Пастарнак)
Картон, не прогнется под тяжестью конфет?
оксана Кузнецова (Пастар… Домик-часики из конфет Мастер класс
Кариша Суботина
У меня вот как получилось
Кариша Суботина МК КОЛЯСКА-колясочка
Элина Изотова
Прекрасная композиция!!!
Элина Изотова МК — Композиция «Дела сердечные»
Елена Мухина
Рада что вам понравился мой МК
Елена Мухина Основа для топиария
Lesya Kepa
Людмила Иванюк
Оксана Шигабутдинова
здорово
Оксана Шигабутдинова Хризантема из конфет
Оксана Шигабутдинова
спасибо все понятно
Оксана Шигабутдинова Мастер-класс по свит-дизайну. Конфетная хризантема.
Таня Мясникова (Кочкина)
Таня Мясникова (Кочкина)

Поиск по блогу